Textmaker Helmuth Santler

Der Textmaker – und die Botschaft kommt an

Kategorie ‘Kochen’

Super, das Food

Die Etiketten werden immer länger: vegan, roh, bio, Superfood … ich oute mich hiermit als bekennender Hedonist, dem es beim Essen in erster Linie darum geht, dass es gut schmeckt. Kürzlich durfte ich, durchaus mit Skepsis beladen, eben diese Erfahrung auch im ersten Superfood-Restaurant Österreichs machen, bei Dancing Shiva: vegane Rohkost, natürlich bio, mit Superfoods angereichert – und es schmeckte einfach zum Niederknien. Nuss„braten“, Chili con Cacao, Quiches, Cashewtorte...

Autor: Helmuth Santler

10. Apr 2014 um 17:38

Imbiss-Literatur

Zwischendurch mal was gänzlich Unernstes – für das Comic-Kochbuch „Essen wie im Häfn“ habe ich einen Beitrag abgeliefert, zum Zeichenstift gegriffen hat Ronald Putzker. Ein Mini-Szenario für einen Dreiseiter, in dem Ronnie und ich selbst auftreten (als die „ogrissanen“ Sandler Koarli und Franz). Danke, Walter, fürs Herausgeben. Sonstige Beteiligte: Andre Breinbauer, Anna Maria Jung, Arnulf Rödler, Christoph Strasser,...

Autor: Helmuth Santler

24. Sep 2013 um 16:42

Kulinarische Reisetipps

Sarah_Wieners_kulinarische_Abenteuer_in_Grossbritannien_DVDKurz vor einer Schottland-Reise wurde ich auf diese Doppel-DVD aus der Sarah-Wiener-TV-Serie aufmerksam und habe, das günstige Timing nützend, um Zusendung eines Presseexemplars gebeten. Die Folge auf der Isle of Skye hat meinen ganz persönlichen Zweck erfüllt: Kedgeree war zwar nicht aufzutreiben, aber immerhin der darin unter...

Autor: Helmuth Santler

17. Sep 2012 um 10:25

Falafel, Schnitzel, Strudl & Co.

31aPjkW-koL._SL160_Wem zu „jüdischer Küche“ nur Gefilte Fisch, geschmackloses Fladenbrot und seltsame Essgewohnheiten einfallen, hat den wesentlichen Punkt komplett verpasst: Juden gab und gibt es in fast allen Weltregionen. Ein jüdisches Kochbuch ist deshalb notwendigerweise ein „Welt-Kochbuch“, in dem sich internationale, als typisch jüdisch...

Autor: Helmuth Santler

02. Jul 2012 um 16:32

Das große Buch der Gewürze

Jill Norman: Das große Buch der Gewürze

Autor: Helmuth Santler

18. Jan 2011 um 16:32

Kategorie: Buch, Kochen, Lexika, Sachbuch

Tags:

Der süßeste Alptraum der Ernährungswissenschaft

Natural Cocktails

Oskar Marti Likoer Bowle SirupOskar Marti ist ein in der gesamten Schweiz berühmter Koch und Führer eines seit mehr als 20 Jahren renommierten Spitzenrestaurants. Er gilt...

Autor: Helmuth Santler

13. Dez 2010 um 12:26

Kategorie: Buch, Kochen

Tags: , , ,

Schoko-Therapie, Hardcore und unwiderstehlich

Trish Deseine: Verrückt nach SchokoladeMan muss gar nicht verrückt nach Schokolade sein, um...

Autor: Helmuth Santler

13. Dez 2010 um 11:57